3月15日晚间，2022年央视“3·15”晚会开播，在食品安全违法违规行为中，曝光了湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。
统一企业深夜再发声明：插旗菜业不是供应商，将对酸菜包全面检测。
2022年《食品安全监督抽检实施细则》中酱腌菜的检测项目
序号 |
检测项目 |
法律依据 |
检测方法 |
1 |
铅（以Pb计） |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
2 |
亚硝酸盐（以NaNO2计） |
GB 2762 |
GB 5009.33 |
3 |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
4 |
三梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
5 |
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.121 |
6 |
糖精钠（以糖精计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
7 |
甜蜜素（以环乙基氨基磺酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
8 |
阿斯巴甜 |
GB 2760 |
GB 5009.263 |
9 |
大肠菌群 |
GB 2714 |
GB 4789.3 （平板计数法） |
10 |
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和 |
GB 2760 |
/ |
酱腌菜所有检测项目中，亚硝酸盐为今年的新增项目，它常被作为发色剂和防腐剂用于腌菜、肉制品的生产加工中。然而，亚硝酸盐的不科学使用导致中毒事件时有发生，威胁人类健康。
